Image Alt

Підсумки 2018

Як пройшла перша кавова бізнес-подія України. Основні моменти

Перша в Україні справжня кавова бізнес-подія Blackfest Ukrainian Coffee Show 2018 пройшла у КВЦ Парковий 30 листопада та 1 грудня.

Якщо говорити мовою цифр, то на BlackFest було:

0
гостей
використано
0
тонни
молока
випито
0
чашок
кави
проведено
0
капінгів
від провідних кавових компаній
озвучено
0
унікальні доповіді
на теми маркетингу, аналізу, навчання, технічних інновацій, кавових трендів в Education zone
протестовано
0
унікальних кавових машини

На території Expo було представлено найсучасніше обладнання. Тут можна було побачити унікальне сусідство понад 100 різних видів кавоварок. Просто на заході в режимі реального часу ростери обсмажували кавові зерна з усього світу, тому територією поширювався аромат тільки-но обсмаженої і свіжозвареної кави. Сортів кави на стендах і в зоні капінгу було представлено більш ніж 200. Це купажі українських та італійських обсмажувачів і моносорти, на яких можна вигравати світові чемпіонати.

Крім того, на BlackFest можна було побачити численні аксесуари для альтернативного приготування напоїв, безліч видів чаю й ароматних трав’яних сумішей, термоси і чайники для заварювання.

Крім стендів кавових компаній і кав’ярень, у зоні Expo було також кілька барів, які готували коктейлі з використанням кави.

Лекційна програма розкрила всі аспекти кавової індустрії: від процесу відбору та обсмажування зерна до відкриття власної кав’ярні. Серед світових експертів, які поділилися своїми успішними кейсами, були
Сарі Хаавісто (Sari Haavisto), засновниця Populus Coffee (Берлін, Німеччина); Mathieu Theis, співзасновник MAME speciality coffee; Rubens Gardelli, чемпіон WCE World Coffee Roasting Champion, переможець WCE Italy Coffee Roasting Championship 2017 (1-е місце).

На заході панувала чудова атмосфера. Всі були серед своїх. Люди посміхалися одне одному, кавоварки варили відмінну каву, а бариста створювали неперевершені авторські шедеври, які, можливо, будуть незабаром подавати в найкращих кафе світу. До речі, про переможців.
У межах BlackFest 2018 було проведено два провідних чемпіонати України серед бариста – Ukrainian Barista Championship і Ukrainian Brewers Cup. Перемогу в класичному турнірі здобув представник Lion Coffee Павло Спіцин, а в турнірі з хенд-брю – Олексій Луценко з Command Coffee. Хлопці представлятимуть Україну на міжнародному чемпіонаті в Бостоні (США).

BlackFest 2019 пройде 29-30 листопада 2019.

Спікери

Відео